Koude komkommersoep op Bulgaarse wijze
Ingrediënten voor 4 personen
2 komkommers
1 teentje knoflook
zout
3 takjes dille
2 eetlepels zonnebloemolie
1/2 liter volle yoghurt
1/4 liter ijskoud water
50 gram walnoten
Bereiding
Knoflook versnipperen of fijnpersen.
Dilletakjes fijnhakken.
Noten fijnhakken.
Komkommer schillen, over de lengte in twee snijden, zaadlijsten verwijderen en in gelijkmatige kleine blokjes snijden.
Alle ingrediënten (behalve de noten) mengen en ongeveer 1 uur afgedekt in de koelkast plaatsen.
Op het moment van serveren de gehakte walnoten erover strooien.
Reacties