Rouille

 

Rouille Ingrediënten (voor 8 porties) 2 teentjes knoflook zeezout 0,5 dl olijfolie 0,5 stuks rode peper Gedroogd broodkruim van 2 sneetjes wit brood Bereiding Peper zonder zaadjes in stukjes snijden. Knoflook pellen en in stukjes snijden. Knoflook samen met peper en zeezout in vijzel tot puree pletten. Broodkruim fijnmalen en bij het knoflookmengsel doen. Beetje bij beetje de olijfolie door het mengsel roeren. Rouille moet een smeuïge consistentie hebben.