Appetijt - Culinaire inspiratie

Ingrediënten 250 gram lange korrel rijst 2 uien 1 winterpeen 2 takken bleekselderij 1 dl olijfolie zout en enkele vlokjes chilipeper 1 eetlepel tomatenpuree 1 laurierblad en een takje tijm 1 rode paprika 1 preistengel 200 gram cashewnoten 50 gram rozijnen Bereiding Ui, wortel en selder in de keukenmachine heel fijn hakken (bijna puree) Met de helft van de olie, zout, chilipeper en tomatenpuree 20 minuten op zacht vuur stoven. Rijst koken volgens instructies op de verpakking, maar korter zodat de korrels iets minder dan beetgaar zijn, dus te rauw om zo te eten. De rijst afspoelen onder koud water en goed laten uitlekken. Bodem en randen van een ovenschaal goed insmeren met olie. Oven verwarmen op 180 graden. Rijst mengen met de gestoofde ui, wortel, selder en rozijnen, tijm en laurier. In de ovenschaal doen. De gemengde rijst is nu smeuïg en nog niet gaar. Afdekken met aluminiumfolie en 15 minuten in de hete oven plaatsen. Cashewnoten licht roosteren in een droge koekenpan of onder de o...

Ingrediënten  1 rolletje verse geitenkaas   honing vloeibaar   25g pijnboompitten   Bereiding: Oven verwarmen op 180º.   Rolletje geitenkaas in zes gelijke stukken verdelen.   Schik de rolletjes kaas met de snijkant op een rooster.   Doe op ieder stukje kaas enkele druppels honing en daarop een vingergreep pijnboompitten.   Plaats 10 tot 15 minuten in de oven.   Ingrediënten door Leo Van den Bos

 

Ieder jaarwisseling kun je na je boodschappen en het afrekenen bij de kassa een kalender meepakken. Dit jaar is het een zeer bruikbaar exemplaar. Eenvoudig en praktisch. Iedere maand een foto van een seizoensgroente en daarbij een QR code zodat je van die betreffende groente online recpten kunt raadplegen. Handig en zeer goed van Colruyt!  

  Ingrediënten (6 porties) 225 gram witte chocolade callets (Callebaut of Jacques) 200 gram verse roomkaas 2 dl room rasp van 1 citroen cacaopoeder geroosterd amandelschaafsel Bereiding Chocolade smelten (chocolade smeltapparaatje of bain marie) room stijf kloppen Roomkaas losroeren Gesmolten chocolade mengen met dr losgeroerde roomkaas Slagroom luchtig door dit mengsel spatelen. Verdeel over de dessertschaaltjes en laat enkele uren in de koeling opstijven. Afwerken met geroosterd amandelschaafsel en cacaopoeder.

Vegetarisch feestmenu