Appetijt - Culinaire inspiratie

 

 

 

Dit recept kun je ook openen met Recipe keeper . Deze salade werd hier eerder gepubliceerd op 4 augustus 2008. Herzien op 4 maart 2021. Ingrediënten: 250 gram gekookte Kidneybeans 2 eetlepels mayonaise 40 gram kappertjes (uitgelekt 1 zoetzure appel 2 hardgekookte eieren 2 stengels bosui 2 eetlepels zachtzure augurkjes 2 eetlepels fijngehakte peterselie Bereiding: Kidneybeans goed laten uitlekken. Augurken fijnhakken. Appel schillen, klokhuis verwijderen en in kleine gelijkmatige blokjes snijden. Bosui wassen en schoonmaken, in fijne ringetjes snijden. De helft van het vocht van de kappertjes verwijderen. De hard gekookte eieren klein snijden. Alle ingrediënten goed mengen.

  Dit recept kun je ook openen met Recipe Keeper . Ingrediënten: Sperziebonen rode ui hard gekookt ei tomaat puntpaprika olijven, groen en zwart blikje makreel op zonnebloemolie (MSC) blikje sardientjes op zonnebloemolie (MSC) peterselie mayonaise knoflook zout en peper vastkokende aardappelen Bertolli olijfolie spray Bereiding: Sperziebonen beetgaar koken en direct afkoelen onder koud water. Ui in flinterdunne halve ringen snijden. Peterselie grof hakken. Tomaten in partjes snijden. Olijven halveren. Puntpaprika in kleine reepjes snijden. Knoflook persen of fijn versnipperen. Hardgekookte eieren pellen en in vier snijden. Alle groenten , knoflook, peterselie en olijven mengen. Vis met een vork in niet te kleine stukken er door mengen. Voorzichtig de mayonaise er door spatelen en afwerken met de partje ei. Aardappelen in gelijkmatige stukken snijden, goed wassen en drogen. Doe de droge aardappelstukken in de mand van de airfryer en bestuif met olijfolie en bak 15 minuten op 190 gra...

  Dit recept kun je ook openen met Recipe Keeper . Ingrediënten: Witlof rucola appel (bijvoorbeeld Elstar) mandarijn walnoten mayonaise Bereiding: Witlofstronk over de lengte in vier snijden en dan dwars  in kleine reepjes. Rucola iets of wat klein snijden (naargelang de grootte en stevigheid van de blaadjes. Appel schillen, klokhuis verwijderen en en blokjes snijden. Mandarijn in partjes verdelen. Een deel van de walnoten grof verkruimelen, enkele walnoten heel laten als garnituur. Alle ingrediënten goed mengen en in slakom serveren met enkele walnoten er bovenop.

  Dit gerecht werd gepost op 3 februari 2008 en herwerkt op 27 oktober 2020

 

  Salade Lorient Ingrediënten (4 porties voorgerecht) 2 aardappels (vastkokend) 200 gram sperziebonen 4 radijsjes 1 tomaat 1 kleine bloemkool 200 gram roze garnalen 200 gram mosselen in het zuur 1 kropsla Sap van een halve citroen 3 eetlepels olijfolie Bereiding Aardappels schillen, in gelijkvormige blokjes snijden en wassen. De aardappelblokjes beetgaar koken en laten afkoelen. Sperziebonen schoonmaken en wassen. De sperziebonen in kokend licht gezouten water beetgaar koken, afgieten en laten afkoelen. Bloemkool wassen, in roosjes verdelen en in licht gezouten water beetgaar koken. Ook de bloemkool uit het kookwater halen en laten afkoelen. Kropsla schoonmaken en wassen. Mosselen uit het vocht halen. Een vinaigrette maken van olijfolie en citroensap. Tomaat en radijsjes wassen, tomaat in 4 partjes snijden. Op 4 bordjes kropslablaadjes leggen en daarop de groenten schikken. Besprenkelen met de vinaigrette. Mosselen en garnalen over de groenten verdelen. Notities Dit recept ...

Salade Americaine Gerechten:  Bijgerecht, Snack, Voorgerechten Categorieën:  Salade Bron:  Eigen recept gebaseerd op Le Répertoire de la Cuisine Ingrediënten Vastkokende aardappels Trostomaten Ui bleekselderij Ei hard gekookt Vinaigrette (olie + citroensap of witte wijn) Bereiding Aardappels goed wassen en in de schil gaar koken. De aardappels iets laten afkoelen, pellen en in dunne plakjes snijden. Tomaten pellen (even in water dompelen dat tegen het kookpunt is en direct afkoelen inkoud water, pel verwijderen) Stengels van de bleekselderij wassen, de vezels met een dunschiller verwijderen. De selderijstengels in stukken van 5 cm snijden en dan in dunne reepjes (julienne). Julienne van selder enkele ogenblikken in zacht kokend water dompelen (hiervoor kun je hetzelfde water nemen dat je voor het pellen van de tomaten gebruikte) en direct afspoelen met koud water. Eieren hard koken, laten schrikken, pellen en in plakjes snijden. Ui pellen en in dunne ri...