Appetijt - Culinaire inspiratie

 Ik had er nog niet van gehoord maar vandaag las ik dit artikel in NRC . Het gaat over een TV zender (online) waarin sterrenchefs je masterclasses geven. Marjoleine  de Vos, schrijfster van het artikel maakt het duidelijk: er is geen beginnen aan. Ik vind dat geen koken maar kunst met smaak en presentatie en daar valt zeker van te genieten.  Koken is dit: en dat: en ook dat: en nog veel meer. Ik vind de "masterclasses" van 'Les carnets de Julie' veel interessanter!

Foto uit culinaire rubriek van NRC 3 augustus 2013. Koks, stop deze achterlijke bepotelde onzin! Het gaat om smaak. En ja, de presentatie doet ook mee, maar niet omgekeerd.

In het uiterst interessante boek van Louise O Fresco 'Hamburgers in het paradijs' staan veel zinvolle inhoudelijke verwijzingen naar kunstwerken. Ik kon het niet nalaten deze kunstwerken te googelen en kwam zo op dit mooie filmpje over de de gerestaureerde 'Verdrijving van Adam en Eva uit het paradijs' van  Masaccio. Ik tracht een verzameling te maken met illustraties van de in het boek aangehaalde kunstwerken. Misschien later meer hierover.

Het beeld van Eva in Autun uit 1130 zoals Louise Fresco het beschrijft in haar boek 'Hamburgers in het Paradijs' op pagina 54, het prototype van de moderne onderzoekende mensheid.

Al een tijdje loopt in het Noordbrabants museum de tentoonstelling A la carte De kunst van het eten - Eten in de kunst . Niet al te uitgebreid, wel druk bezocht. Aardig is dat oude meesters er samen met eigentijdse kunstenaars naast elkaar te vinden zijn. Brabantse topkoks die zich hebben laten inspireren door één van de kunstwerken is ook best wel aardig. De catalogus die men in het museum kan kopen voor 8,50 Euro geeft de (moeilijk te realiseren) recepten.