Toe de documentaire serie van omroep Max met Robert Van Beckhoven draaide, tijdens het werkjaar had ik geen tijd om dit te volgen. Dankzij NPO Start heb ik de hele serie nu toch kunnen zien en ik ben verrukt. Wat mooi dat de waarde van dit onvolprezen voedingsmiddel nu zo goed en interessant tot ons komt. Een zoektocht naar verhalen, geheimen en achtergronden van brood Zeker in deze tijd waarin kwakzalvende voedingsgoeroes en zelfverklaarde deskundigen de koolhydraten en dus ook brood zoveel kwaad aandoen en er massa's goedgelovigen op zoek naar enkele kilogrammen minder lichaamsgewicht of naar de oplossing voor hun moeilijk te definiëren ongemakken of kwalen zich ertoe laten verleiden. Brood is al eeuwenlang ons basisvoedsel en verdient dan ook waardering voor haar voedingswaarde, ambachtelijke kwaliteit en respect voor hen die het maken. De serie zit dan ook schitterend ineen met de nadruk op de diversiteit in traditie, soorten brood en cultuur. Zie ook: https:/...