Onze vakantie brengen we door in Laos en Cambodja. Eerder hadden we al India, Vietnam, Thailand en China bezocht.
De ondoorgrondelijke culinaire vakkundigheid van de Aziaten is fascinerend. Als je op een markt loopt of op restaurant gaat, is er altijd die verdomde tegenstelling: Het ziet er allemaal zo aantrekkelijk uit en het ruikt geweldig, maar tegelijkertijd zie je dat alle regels van de voedingshygiëne hier niet van toepassing (kunnen) zijn. Dus die fantastische gegrilde vis op de markt in Luang Prabang toch maar laten liggen. Jammer!
Reacties