Fermented fish, de populaire smaakmaker in Laos. Gemaakt van rauwe vis bestrooid met zout en een week in de omgevingswarmte laten fermenteren. Het geheel zier er als een modderige brij uit. De Laotianen zijn er gek op en de toeristen worden er ziek van. Men maakt tegenwoordig ook een gekookte versie op advies van de overheid en gezondheidsorganisaties, maar de Latianen zelf moeten er niet van (w)eten.
Doerian: Smell from hell, taste from heaven
Dragonfruit, een van mijn favorieten in de tropen.
Reacties