Ingrediënten (voor 4 personen)
2 venkelknollen
1 ui
1 wortel
1 teentje knoflook
zout en peper
2 blaadjes laurier
tijm, marjolein en rozemarijn
3 eetlepels olijfolie
water
Bereiding
harde stengeldelen van de venkel verwijderen.
Venkelknollen wassen en in vier snijden.
Ui en knoflook niet te fijn snijden.
Wortel schoonmaken, overlangs in vier en dan in plakjes snijden.
Ui, wortel en knoflook in de olijfolie fruiten zonder te verkleuren.
Laurier en andere kruiden toevoegen.
De venkelknollen hierop schikken en water toevoegen tot de venkel half onder staat.
Onder deksel in 30 minuten gaar smoren.
Men kan de venkel halverwege de bereidingstijd omkeren.
Reacties