Witlof uit de oven met Camembert en veenbessen

Ingrediënten:

Witlof

boter

zout en peper

citroensap

Camembert

veenbessencompote

Bereiding:

Witlof met een bodempje water, een klont boter, zout en peper en wat ctroensap onder deksel zacht stoven gedurende 20 minuten. In die tijd de groente één keer omdraaien.

Laat het witlof iets afkoelen, knijp het vocht er een beetje uit. Halveer de stronken over de lengte en leg ze in een ingeboterde ovenschaal.

Verwarm de oven op 200 graden.

Leg op iedere halve witlof een plkj Camembert en strijk daarop een eetlepel veenbessencompote uit.

Zet de oven nu op de grill stand en plaats het witlof onder de grill tot de kaas begint te smelten en de veenbessencompote er mooi overheen gaat.

Ingrediënten voor Witlof uit de oven met Camembert en veenbessen

Bereiding van Witlof uit de oven met Camembert en veenbessen

Reacties

Populaire posts van deze blog

Perziktaart

Dit recept kun je ook openen met Recipe Keeper . Ingrediënten: Taartdeeg (Tante Fanny) boter Voor banketbakkersroom: 0,5 liter volle melk 4 eidooiers 125 gram suiker 35 gram maïzena vanillestok Perziken uit blik abrikozenconfituur Bereiding: Banketbakkersroom bereiden: 4 dl melk aan de kook brengen met een overlangs ingesneden vanillestok en dit 5 minuten tegen het kookpunt aan houden zodat het vanillemerg goed in de melk trekt. Eidooiers goed losroeren met de suiker. Maïzena losroeren met 1 dl melk. Eidooier- en maïzenamengsel samenvoegen. Verwijder het vanillestokje uit de melk en laat de melk weer tot het kookpunt komen. Al roerend met een garde het eidooier- maïzena - suiker - melkmengsel bij de zacht kokende melk voegen. Laat nog even al roerend tot het kookpunt komen. Laat de banketbakkersroom afkoelen. Perziken goed late uitlekken, op maat snijden en droogdeppen met keukenpapier. Oven verwarmen op200 graden. Taartvorm iets invetten en het deeg er goed in leggen zodat...

Compote van kweeperen

Gelakte kwartels

Het idee voor dit recept komt uit het boek ‘Hoe te eten’ van Nigella Lawson. Zij gebruikt sojasaus en granaatappelsiroop (grenadine) om de kwartels te lakken; ik gebruikte deze variant: Ingrediënten voor 2 personen: 4 kwartels 2 eetlepels abrikozenconfituur 4 eetlepels sojasaus 2 eetlepels mirin Bereiding: Abrikozenconfituur, sojasaus en mirin al roerende laten inkoken tot een stroop. Kwartels aan de rugzijde helemaal openknippen met een wildschaar of open snijden met een mes. Ruggegraat wegsnijden en kwartels plat drukken. In een ovenschaal schikken en instrijken met de stroop. In een voorverwarmde oven op 200 graden laten braden gedurende 20 tot 22 minuten.

Appetijt - Culinaire inspiratie

Zoeken in deze blog