Doorgaan naar hoofdcontent

Welkom op de receptenpagina van Appetijt

Stoofvlees

BMI niet heilig

Een Body Mass Index tussen 19 en 25 wordt algemeen beschouwd als de norm voor gezond gewicht. Uit onderzoek blijkt echter dat mannen van 55+ met een licht overgewicht een langere levensverwachting hebben. Lees het artikel hierover in Knack
Nu verschijnen natuurlijk met de regelmaat van de klok publicaties over gewicht, gezondheid en sterftekans. Veel van die publicaties bevatten tegenstrijdigheden. Maar met één ding ben ik het met deze onderzoekers eens: de problematiek van het lichte overgewicht wordt overdreven en de focus op de BMI is te groot. Beter zou het zijn om de mensen te wijzen op de ongemakken die ze zelf ondervinden van overgewicht en wat gewichtsvermindering daaraan kan doen. Wanneer iemand met licht overgewicht nergens last van heeft, maak je volgens mij alleen maar problemen met te wijzen op die BMI.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Perziktaart

  Dit recept kun je ook openen met Recipe Keeper . IngrediĂ«nten: Taartdeeg (Tante Fanny) boter Voor banketbakkersroom: 0,5 liter volle melk 4 eidooiers 125 gram suiker 35 gram maĂ¯zena vanillestok Perziken uit blik abrikozenconfituur Bereiding: Banketbakkersroom bereiden: 4 dl melk aan de kook brengen met een overlangs ingesneden vanillestok en dit 5 minuten tegen het kookpunt aan houden zodat het vanillemerg goed in de melk trekt. Eidooiers goed losroeren met de suiker. MaĂ¯zena losroeren met 1 dl melk. Eidooier- en maĂ¯zenamengsel samenvoegen. Verwijder het vanillestokje uit de melk en laat de melk weer tot het kookpunt komen. Al roerend met een garde het eidooier- maĂ¯zena - suiker - melkmengsel bij de zacht kokende melk voegen. Laat nog even al roerend tot het kookpunt komen. Laat de banketbakkersroom afkoelen. Perziken goed late uitlekken, op maat snijden en droogdeppen met keukenpapier. Oven verwarmen op200 graden. Taartvorm iets invetten en het deeg er goed in leggen  zodat...

Compote van kweeperen

 

Eendenborstfilet - Magret de canard