Ingrediënten:
Biefstuk
zout en peper
boter
olojfolie
aubergine
Griekse yoghurt
bosuitjes
room
vleesjus
cognac
Bereiding:
Aubergines over de lengte in plakken snijden van 0,5 cm.
De plakken aubergine bestrooien met zout aan beide zijden.
Na enkele minuten de plakken aubergine droogdeppen met keukenpapier.
Teppanyaki of bakplaat verhitten en invetten met boter en olijfolie.
Biefstukken kruiden met zout en peper.
Bosuitjes in fijne ringen snijden en mengen met de yoghurt, zout en peper.
Een saus maken van room, vleesjus en cognac.
Aubergine en biefstuk op de het teppanyaki bakken.
Reacties