Ingrediënten:
Zwarte pensen (beulingen)
Witte pensen (beulingen)
boter
Bereiding:
Beulingen bakken is helemaal niet zo moeilijk maar men moet het wel met de nodige omzichtigheid doen. Vooral zwarte pensen hebben de neiging te barsten bij te hoge en hevige verhitting en wanneer dat gebeurt, wordt het een puinhoop. Maar geen nood als men de verhitting gematigd houdt en de pensen regelmatig voorzichtig omdraait met een knijper of twee lepels, niet met een vork. Men doet de beulingen in een kopekenpan met hete boter en bakt op een matig vuur. De beulingen moeten aan beide zijden goed gebakken zijn maar niet te lang. Zorg dat de kerntemperatuur zo rond de 68 graden is.
Reacties