Meloen, in dit geval honeydew maar een cavaillon of cantaloup of charentais zijn evengoed voor dit gerecht te gebruiken, als ze maar goed rijp zijn en een fruitige zoete smaak hebben.
Gedroogde ham zoal Parmaham of Serranoham maar ook licht gerookte ham zoals Ardense ham kan gebruikt worden als de plakjes maar dun genoeg gesneden zijn.
Op een warme zomerdag is dit een heerlijk supereenvoudig gerecht en met een halve meloen en 50 gram ham heb je eigenlijk bijna een volledige maaltijd. Met een glas frisse champagne of Cava of Blanquette de Limoux, heerlijk!
Reacties