Ingrediënten:
Ui
pompoen
arachideolie
kerriepoeder
bouillon
witte wijn of sake
room
zout en peper
Bereiding:
Ui versnipperen.
Pompoen in kleine blokjes snijden.
Ui en pompoen aanfruiten in hete olie.
Kerriepoeder toevoegen en goed mengen.
Bouillon en witte wijn toevoegen en aan de kook brengen.
15 minuten op een zacht vuurtje laten sudderen.
Fijnmaken met de staafmixer of in een keukenmachine.
Room toevoegen en weer verhitten tot het kookpunt.
Op smaak brengen.
Reacties