Ardeense salade

Ardeense salade
Ingrediënten (voor 4 personen)
200 gram krulandijvie
4 grote aardappelen
150 gram spekreepjes
1 sjalot
2 eetlepels azijn
3 eetlepels zonnebloemolie

Bereiding
Krulandijvie schoonmaken en wassen.
Sjalot versnipperen.
Vinaigrette maken van sjalot, azijn en olie.
Aardappelen schoonmaken, koken in de schil, pellen en in plakjes snijden.
Spekreepjes bakken zonder vetstof toe te voegen.
Alle ingrediënten mengen.