Ingrediënten
Winterpeen gemiddelde grootte, 1 per portie
olijfolie
takje rozemarijn
takje tijm
rasp van citroen
citroensap
honing
peper
peterselie
Bereiding
Wortelen van hetzelfde formaat schoonmaken, op z'n geheel houden.
In ovenschaal. met olijfolie schikken.
30 minuten op 160 graden met wat stoom bereiden.
Kruiden, citroensap, citroenrasp en honing toevoegen en nog 15 minuten zonder stoom verder braden op 160 graden.
Intussen de wortelen omdraaien in de ovenschaal.
De wortelen moeten beetgaar zijn en mooi glanzen.
Werk af met gehakte peterselie en wat grof gemalen peper.
Reacties