Ingrediënten
4 stuks prei (enkel het witte gedeelte voor dit recept, het groene gedeelte, wat daarvan bruikbaar is doe ik in bouillon of in de soep)
1 eetlepel boter
4 dl room
zout en peper
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel miso (wit)
1 dl witte droge wijn
150 gram geraspte oude kaas
Bereiding
Oven verwarmen op 180 graden.
Prei schoonmaken, wassen en in stukken van ongeveer 5 cm snijden.
Schik ze in een ingeboterde ovenschaal.
Strooi de helft van de geraspte kaas er overheen.
Meng room, miso, mosterd, zout, peper en witte wijn goed en verdeel dit over de prei.
Strooi de resterende kaas er over.
Dek af met aluminiumfolie en plaats 30 minuten in de hete oven.
Aluminiumfolie weghalen en nog eens 15 minuten in de oven om een mooi bruin korstje te vormen.
Reacties