Koop bij voorkeur de gesloten exemplaren, die nog in het omblad zitten en de maïs tegen uitdrogen beschermt.
Bereid de maïs direct of bewaar hem zo kort mogelijk, niet meer dan 2 tot 3 dagen.
Voor het bereiden: de groene bladen en de steelaanzet verwijderen, even onder koud water wassen en kort stomen, niet meer dan 15 minuten.
Het lekkerst is de suikermaïs zo, na afkoelen in stukken snijden en gewoon afkluiven.
Variaties: Na het stomen insmeren met wat boter en onder de ovengrill even laten kleuren. Of: na het stomen insmeren met kruidenboter en warm eten.
Reacties