Ingrediënten:
Doorregen runderriblappen,
zout, peper, braadboter of -olie
Bereiding:
Riblappen in grote
stukken snijden en twee maal door de vleesmolen halen.
Minimaal 1 uur in de
koelkast afgedekt laten rusten.
Het rundergehakt
kruiden met zout en peper en de hamburgers vormen.
Braadboter verhitten
en hierin de hamburgers aan beide zijden bakken op niet te hoog vuur.
Het is rundsvlees, het
beste is om het niet helemaal door te bakken en het in de kern rood maar
weliswaar warm te braden.
Kijk zeker ook eens
naar https://www.youtube.com/watch?v=8TL2g4I9yks
Van Njam Kookkanaal
met Antwerps chef kok Johan Segers in de serie ‘Tot op het bot’ over
hamburgers.
Reacties