Stoofperen Gieser Wildeman

Je kunt dit recept ook openen in Recipe Keeper

Ingrediënten:

Peertjes Gieser Wildeman

rode wijn

water

suiker

kaneelpijpje

kruidnagel

steranijs

cardemom

citroen

Bereiding:

Peertjes dun schillen, steeltjes er (gedeeltelijk) aan laten.

De peertjes moeten net onder het kookvocht staan dat bestaat uit 2/3 rode wijn en 1/3 water.

Suiker, specerijen en citroenzeste (het buitenste gele gedeelte van de citroenschil) toevoegen.

Aan de kook brengen en zachtjes laten koken of beter nog tegen het kookpunt aan houden gedurende 45 minuten.

Laten afkoelen (en bewaren) in het kookvocht.

Perziktaart

Dit recept kun je ook openen met Recipe Keeper . Ingrediënten: Taartdeeg (Tante Fanny) boter Voor banketbakkersroom: 0,5 liter volle melk 4 eidooiers 125 gram suiker 35 gram maïzena vanillestok Perziken uit blik abrikozenconfituur Bereiding: Banketbakkersroom bereiden: 4 dl melk aan de kook brengen met een overlangs ingesneden vanillestok en dit 5 minuten tegen het kookpunt aan houden zodat het vanillemerg goed in de melk trekt. Eidooiers goed losroeren met de suiker. Maïzena losroeren met 1 dl melk. Eidooier- en maïzenamengsel samenvoegen. Verwijder het vanillestokje uit de melk en laat de melk weer tot het kookpunt komen. Al roerend met een garde het eidooier- maïzena - suiker - melkmengsel bij de zacht kokende melk voegen. Laat nog even al roerend tot het kookpunt komen. Laat de banketbakkersroom afkoelen. Perziken goed late uitlekken, op maat snijden en droogdeppen met keukenpapier. Oven verwarmen op200 graden. Taartvorm iets invetten en het deeg er goed in leggen zodat...

Appetijt - Culinaire inspiratie

Zoeken in deze blog

Welkom op de receptenpagina van Appetijt

Stoofvlees