Luikse salade

Luikse salade

Ingrediënten (voor 4 personen)
300 gram aardappel vastkokend
300 gram sperziebonen
150 gram spekblokjes
1/2 ui
2 eetlepels azijn
20 gram boter
zout, peper
enkele blaadjes peterselie

Bereiding
Aardappelen schillen, in plakjes snijden en 10 minuten koken.
Sperziebonen schoonmaken en beetgaar koken.
Ui versnipperen.
Peterselieblaadjes fijnhakken.
Spekblokjes in de boter licht bakken; ui, sperziebonen en aardappel toevoegen.
Alles goed omschudden en gehakte peterselie en azijn toevoegen.
Direct van het vuur weghalen en op smaak brengen.
Serveer de Luikse salade lauwwarm.

Luikse salade.pdf

Hosted by eSnips