Peer in carobsaus
Ingrediënten (voor 4 personen)
4 peren (Doyenne de commice)
4 eetlepels carobpasta
1 citroen
2 eetlepels honing
1/6 liter volle melk
4 eetlepels nougatine
Bereiding
Wanneer de peren volrijp en zacht zijn worden ze enkel geschild, gehalveerd en besprenkeld met citroensap. Wanneer de peren echter nog niet volrijp zijn worden ze even aan de kook gebracht in water met citroensap.
De carobpasta mengen met de melk en op een zacht vuurtje het geheel laten binden (tegen het kookpunt aan laten komen maar niet echt koken).
De saus moet de dikte hebben van chocoladesaus.
Op smaak brengen met honing.
De warme carobsaus over de peren doen en bestrooien met nougatine.
Reacties