Rodekoolsalade

Rodekoolsalade
Ingrediënten (voor 4 personen)
300 gram rode kool
1/2 sjalot
3 eetlepels rode wijnazijn
4 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel suiker
enkele takjes peterselie
30 gram gele rozijnen

Bereiding
Dit gerecht wordt best één dag van te voren gemaakt om de rodekool door de inwerking van de andere ingrediënten iets zachter te maken.
Rodekool schoonmaken, wassen en flinterdun snijden.
Sjalot fijn versnipperen.
Peterselieblaadjes afplukken, wassen, drogen en fijnhakken.
Een vinaigrette maken van sjalot, olie, azijn, suiker, zout, peper en peterselie.
Alle ingrediënten mengen, in een slakom doen en daarop een bord met gewicht zetten.
Plaats zo in de koelkast voor minstens enkele uren of beter een dag.

Rodekoolsalade.pdf

Hosted by eSnips