Florentijnse courgettes
Ingrediënten (voor 4 personen)
2 courgettes van middelmatige grootte
2 a 3 eetlepels tarwebloem
2 a 3 eieren
150 gram geraspte pittige kaas
snuifje cayennepeper
6 eetlepels paneermeel
4 eetlepels olijfolie
Bereiding
De courgettes wassen en over de lengte in dunne plakken snijden.
Eieren losroeren en mengen met bloem, cayennepeper en geraspte kaas.
De courgetteplakjes door dit mengsel en vervolgens door paneermeel halen.
Olijfolie verhitten in koekenpan en hierin de plakjes courgette bakken.
Reacties