Tagliatelli met pesto
Ingrediënten (voor 4 personen)
500 gram tagliatelli
70 gram pijnboompitten
1 pot verse basilicum
2 teentjes knoflook
zout en peper
1 dl olijfolie
50 gram Parmezaanse kaas
Bereiding
Basilicumblaadjes afplukken en wassen. Gebruik naargelang de grootte van de verse pot basilicum de helft tot de volledige hoeveelheid blaadjes.
De tagliatelli koken volgens gebruiksvoorschrift.
De ingrediënten van de pesto in een keukenmachine fijnmalen tot een vrij egale puree ontstaat.
De uitgelekte tagliatelli mengen met de pesto.
Als condiment kan men een mengsel van half gedroogde tomaatjes, zwarte olijven en blokjes feta serveren.
Dit gerecht bevat per portie ongeveer:
550 kcal, 16 gram eiwit, 36 gram vet waarvan 7 gram verzadigd vet, 42 gram koolhydraten en 5 gram vezel.
Reacties