Prei op de wijze van Peking
Ingrediënten (voor 4 personen)
500 gram prei
3 eetlepels notenolie
1/2 rode peper
1 teentje knoflook
2 eetlepels rijstazijn of witte wijnazijn
1 eetlepel tamari of shoyu
2 eetlepels gembersiroop
enkele eetlepels water
4 blaadjes koriander
Bereiding
Prei wassen, schoonmaken en ringen van ongeveer 1 cm snijden.
Rode peper heel fijn snijden.
Knoflook versnipperen.
In een wok of pan met hoge rand , de olie verhitten en hierin de prei met de rode peper 3 minuten roerbakken.
Andere ingrediënten toevoegen (behalve de korianderblaadjes).
Onder deksel 3 minuten laten smoren.
Op smaak brengen en afwerken met korianderblaadjes
Reacties