Aromatische lentegroenten
Ingrediënten (voor 4 personen)
1 bussel bospeentjes
300 gram peultjes
4 lente-uitjes
2 eetlepels vers gehakte peterselie
zout en peper
30 gram boter
Bereiding
Groenten schoonmaken en wassen.
Bospeentjes in niet te dunne plakjes snijden.
Bospeentjes en peultjes apart blancheren in licht gezouten kokend water.
Lente-uitjes in plakjes snijden en aanfruiten in de boter.
Peultjes en worteltjes afgieten, goed laten uitlekken en bij de uitjes voegen.
Onder deksel enkele minuten laten smoren tot de groenten beetgaar zijn.
Op smaak brengen met zout en peper en overstrooien met de gehakte peterse
Reacties