Lasagne met spinazie en ricotta
Ingrediënten (voor 4 personen)
1 kg spinazie
50 gram boter
400 gram ricotta
300 gram lasagne (wit)
3 eetlepels boter
4 eetlepels bloem
5 dl melk
150 gram geraspte parmesan
zout, peper, paprikapoeder en nootmuskaat.
Bereiding
Lasagne voorbereiden zoals aangegeven op de verpakking.
Spinazie schoonmaken en wassen en in een laagje kokend water snel laten slinken.
Knijp de gekookte spinazie goed uit zoadat het meeste vocht verwijderd wordt en hak dan fijn.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bechamelsaus bereiden:
2 eetlepels boter laten smelten en vermengen met 3 eetlepels bloem.
Al roerend met een garde de melk toevoegen en aan de kook laten komen, op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en 2 minuten zachtjes laten koken terwijl men blijft roeren.
Spinazie-ricotta bereiden:
Boter laten smelten en hierin de gehakte spinazie even aanstoven.
Ricotta erdoor roeren en op smaak brengen met zout, peper, nootmuskaat en paprikapoeder.
Een ovenschaal inboteren en laag om laag bedekken met lasagnavellen en spinazie-ricottamengsel.
Alles oversausen met de bechamelsaus en bestrooien met geraspte parmesan.
In de oven plaatsen gedurende 30 tot 40 minuten.
Reacties