Artisjokharten op Italiaanse wijze
Ingrediënten (voor 4 personen)
1 ui
1 winterpeen
1 stengel bleekselderij
1rode paprika
3 eetlepels olijfolie
8 artisjokharten (uit blik of glas)
500 gram tomatenbasissaus
(Sugocasa van Grand'Italia)
Zout, peper, tijm en laurier
Bereiding
Ui, wortel en bleekselderij heel fijn hakken met keukenmachine.
De groenten aanfruiten zonder te kleuren in olijfolie.
Artisjokharten laten uitlekken en in 4 snijden.
Zout, kruiden en artisjokharten toevoegen.
Het geheel op een zacht vuurtje even laten drogen.
Tomatensaus toevoegen en 10 minuten laten sudderen. Op smaak brengen
Reacties