Césarsalade
Ingrediënten (voor 4 personen)
2 eidooiers
2 teentjes knoflook
1 eetlepel kappertjes (uitgelekt)
3 theelepels mosterd (Dijon)
1,5 dl olijfolie
2 eetlepels witte wijnazijn
zout en peper
100 gram bacon in fijne reepjes
100 gram geraspte parmesan
1 kropsla
Ingrediënten (voor 4 personen)
2 eidooiers
2 teentjes knoflook
1 eetlepel kappertjes (uitgelekt)
3 theelepels mosterd (Dijon)
1,5 dl olijfolie
2 eetlepels witte wijnazijn
zout en peper
100 gram bacon in fijne reepjes
100 gram geraspte parmesan
1 kropsla
Bereiding
Knoflook versnipperen of door de knijper halen.
Kropsla wassen en drogen.
Eidooiers mengen met knoflook en mosterd.
Al roerende beetje bij beetje de olijfolie mengen met de eidooiers (op de wijze zoals men mayonaise maakt).
Op smaak brengen met zout en peper en iets verdunnen met azijn.
Kropsla, saus, kappertjes en bacon goed mengen en bestrooien met de parmesan
Reacties