Bayonneham met peer en basilicum
Ingrediënten (voor 4 personen)
8 plakjes Bayonneham
1/2 ui 1 krop frisésla (klein)
40 gram zonnebloempitten
1 peer Doyenne de commice
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels ciderazijn
Vers gemalen witte peper
Bereiding
Frisésla wassen en laten uitlekken.
Basilicumblaadjes in fijne reepjes snijden.
Vinaigrette maken van versnipperde ui, basilicum , olijfolie en ciderazijn.
Peer schillen, vruchtvlees in blokjes snijden en besprenkelen met wat citroensap.
Sla mengen met vinaigrette en in hoopjes op de borden schikken.
Per bord 2 plakjes Bayonneham op de sla leggen.
Zonnebloempitten en blokjes peer eromheen schikken.
Langs de rand van het bord, versgemalen witte peper strooien.
Reacties