Kaneel op een specerijenmarkt, Chinatown Bangkok
Appel met kaneelsaus
ngrediënten (voor 4 personen)
4 niet al te grote zachtzure appels
2 eetlepels gesmolten boter
2 eetlepels poedersuiker
2 dl melk
2 eidooiers
1 theelepel kaneel
2 eetlepels kristalsuiker
Bereiding
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Appels schillen en het klokhuis uitboren.
De appels in een ovenschaal bedekken met gesmolten boter en overstrooien met poedersuiker.
Gedurende 10 minuten in de warme oven laten garen en licht kleuren.
Ondertussen de saus bereiden:
In een klein pannetje de melk aan de kook brengen.
Eidooiers met de suiker en kaneel losroeren.
De kokende melk al roerende over het eidooiermengsel gieten.
De saus terug in het pannetje doen en al roerende tot tegen het kookpunt laten komen.
De appels op dessertbordjes schikken en de saus rondom gieten.
Reacties