Verkoop specerijen in Pondicherry, zuid India
Mulligatowny
Ingrediënten (voor 4 personen)
1 ui
1 appel
25 gram boter
1 eetlepel bloem
1/2 eetlepel kerriepoeder
1 klein blikje tomatenpuree
75 gram kipfilet
1 blokje gevogeltebouillon
1 dl room
2 eetlepels gekookte rijst
Bereiding
Ui versnipperen.
Kipfilet in kleine blokjes snijden.
Appel schillen en in kleine blokjes snijden.
Ui en kipfiletblokjes in boter aanfruiten zonder te kleuren.
Appel toevoegen en bestrooien met bloem en kerriepoeder.
Tomatenpuree er door mengen en nog even goed alles verhitten terwijl men goed roert met de spatel.
Bevochtigen met water en bouillonblokje er bij doen.
De soep zachtjes laten koken gedurende 15 minuten, dan de rijst en de room toevoegen en op smaak brengen
Reacties