Sinaasappelgratin met specerijen
Ingrediënten (voor 4 personen)
5 sinaasappels
3 eieren
50 gram fijne kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker
100 gram crème fraîche
2 stuks steranijs
0,5 theelepel kaneel
25 gram boter
Ingrediënten (voor 4 personen)
5 sinaasappels
3 eieren
50 gram fijne kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker
100 gram crème fraîche
2 stuks steranijs
0,5 theelepel kaneel
25 gram boter
Bereiding
3 sinaasappels uitpersen en het sap verhitten met de specerijen, tot de helft inkoken.
De overige 2 sinaasappels tot op het vruchtvlees schillen en in ronde plakjes snijden (pitten verwijderen).
Oven voorverwarmen op 210 graden.
De plakjes sinaasappel even in de licht kokende sinaasappelsiroop dompelen en er weer uithalen.
steranijs uit de sinaasappelsiroop verwijderen en laten afkoelen.
Eieren losroeren met de suiker, crème fraîche en de sinaasappelsiroop.
4 ovenschaaltjes inboteren.
De plakje sinaasappel in de schaaltjes verdelen en overgieten met het eimengsel.
In de hete oven plaatsen gedurende 10 minuten.
Bestrooien met een beetje achter gehouden suiker en onder de ovengrill licht carameliseren.
Warm serveren
Reacties