Vlaamse fluweelroomsoep
Ingrediënten voor 4 personen
2 kruimig kokende aardappelen
300 gram spruitjes
1,5 liter groentebouillon
zout en peper
2 eidooiers
1 dl room
Bereiding
Aardappelen en spruitjes in kleine stukken snijden en opzetten met de bouillon.
30 minuten zachtjes laten koken.
Fijnmaken met de staafmixer.
De soep terug aan de kook brengen en op smaak brengen met zout en peper.
Eidooiers met de room losroeren en van het vuur weg door de soep roeren.
Dit gerecht bevat per portie ongeveer:
135 kcal, 3 gram eiwit, 8 gram vet waarvan 4 gram verzadigd vet, 11 gram koolhydraten en 4 gram vezel
Reacties