Mokkaparfait
Ingrediënten (voor 4 personen)
3 eieren
0,7 dl. melk
80 gram suiker
2,5 dl slagroom
2 theelepels oploskoffie
2 eetlepels Tia Maria
Bereiding
Eieren losroeren met de suiker en au bain-marie tot een stevig schuim kloppen.
Ondertussen de melk koken en hierin het koffiepoeder oplossen.
De hete melk door de eierschuim roeren en al roerend met een spatel laten afkoelen tot lauwe temperatuur.
Slagroom stijfkloppen.
Schuim, slagroom en koffielikeur goed mengen met een houten lepel; in glazen coupes of dessertschaaltjes doen en gedurende 3 uur in de diepvries plaatsen.
Dit gerecht bevat per portie ongeveer:
349 kcal, 4 gram eiwit, 27 gram ver waarvan 15 gram verzadigd vet en 22 gram koolhydraten.
Reacties