Poire Belle Helène
Ingrediënten (voor 4 personen)
4 peren (niet te zacht)
1 citroen
1 pijpje kaneel
50 gram pure chocolade
2 dl room
4 bollen roomijs
Bereiding
Citroen in 4 stukken snijden en met een pijpje kaneel en 1 liter water aan de kook brengen.
Peren schillen, in twee helften snijden en 5 minuten pocheren in het citroenwater.
Ondertussen de chocoladesaus bereiden: chocolade in kleine stukken verdelen en op een zacht vuurtje laten smelten in de room.
Laat de peren goed uitlekken en even droogdeppen met keukenpapier.
Op dessertbordjes de warme peren bedekken met de chocoladesaus en serveren met vanillesaus.
Reacties